रसोई का ‘हरा सोना’ है करी पत्ता: जानें इसके 7 जादुई फायदे और खाने का सही तरीका Curry Leaves Benefits
Curry Leaves Benefits करी पत्ता केवल स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत का खजाना है। जानें खाली पेट करी पत्ता चबाने के फायदे, वजन घटाने में इसका महत्व और बालों के लिए इसके औषधीय गुण।
भारत में तमिलनाडु राज्य में करी पत्ते का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जहाँ यह लगभग हर पारंपरिक व्यंजन जैसे सांभर, रसम और कूटू का एक अनिवार्य हिस्सा है। इसके अलावा, गुजरात, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, कर्नाटक और केरल जैसे दक्षिण भारतीय राज्यों में भी इसका प्रयोग बहुतायत में होता है, क्योंकि यहाँ की जलवायु इस पौधे के विकास के लिए अत्यंत अनुकूल है। दक्षिण भारत के घरों में करी पत्ता केवल एक मसाला नहीं, बल्कि एक औषधीय परंपरा है, जिसका उपयोग भोजन में तड़के के साथ-साथ चटनी और पाउडर (पोडी) बनाने में भी प्रमुखता से किया जाता है।
आप जानते हैं कि आपकी रसोई में मौजूद करी पत्ता शुगर कंट्रोल करने और वजन घटाने में रामबाण है? आज ही अपनी डाइट में शामिल करें ये ‘सुपरफूड’। Curry Leaves Benefits
करी पत्ता – सेहत और सुंदरता का पावरहाउस
करी पत्ता (Curry Leaves) जिसे ‘मीठा नीम’ भी कहा जाता है, भारतीय रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह न केवल खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाता है, बल्कि आयुर्वेद में इसे एक शक्तिशाली औषधि माना गया है।
करी पत्ता खाने के कुछ प्रमुख फायदे नीचे दिए गए हैं:
1. वजन घटाने में सहायक (Weight Loss)
करी पत्ते में महानिम्बाइन (Mahanimbine) नामक एल्कलॉइड होता है, जो शरीर में फैट को जमने से रोकता है। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने में मदद करता है।
2. बालों के लिए वरदान (Hair Health)
करी पत्ता बालों के लिए सबसे प्रभावी घरेलू उपचारों में से एक है:
- सफेद बाल रोकना: इसमें मौजूद विटामिन B और एंटीऑक्सीडेंट्स बालों को समय से पहले सफेद होने से रोकते हैं।
- झड़ना कम करना: करी पत्ते को नारियल तेल में उबालकर लगाने या इसका पेस्ट लगाने से जड़ें मजबूत होती हैं।
3. पाचन और पेट की समस्याओं में राहत (Digestion)
अगर आपको गैस, अपच या कब्ज की शिकायत रहती है, तो खाली पेट करी पत्ता चबाना बहुत फायदेमंद है। यह पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करता है और पेट को हल्का रखता है। दस्त (Diarrhea) होने पर भी इसका सेवन लाभकारी होता है।
4. डायबिटीज को नियंत्रित करना (Diabetes Control)
करी पत्ते में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक गुण होते हैं, जो रक्त में शुगर लेवल (Blood Sugar) को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। यह इंसुलिन की गतिविधि को प्रभावित कर शुगर के मरीजों को राहत पहुंचाता है।
5. आंखों की रोशनी बढ़ाना (Eye Care)
इसमें विटामिन A भरपूर मात्रा में पाया जाता है। विटामिन A आंखों के कॉर्निया की रक्षा करता है और रतौंधी (Night Blindness) जैसी समस्याओं के खतरे को कम करता है।
6. एनीमिया (खून की कमी) से बचाव
करी पत्ता आयरन और फोलिक एसिड का बेहतरीन स्रोत है। एनीमिया के मरीजों के लिए यह बहुत जरूरी है क्योंकि फोलिक एसिड शरीर को आयरन सोखने में मदद करता है।
7. कोलेस्ट्रॉल और दिल की सेहत
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर करी पत्ता शरीर में ‘बैड कोलेस्ट्रॉल’ (LDL) के ऑक्सीकरण को रोकता है। यह नसों में ब्लॉकेज के खतरे को कम करता है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
सेवन करने का सही तरीका:
- सुबह खाली पेट: 4-5 ताजे करी पत्ते चबाकर ऊपर से गुनगुना पानी पिएं।
- काढ़ा या चाय: पानी में करी पत्ते उबालकर उसकी चाय बनाकर पिएं।
- छाछ में: दोपहर के खाने के साथ छाछ में बारीक कटे करी पत्ते डालकर पिएं।
नोट: अधिक मात्रा में सेवन करने से बचें। यदि आप किसी गंभीर बीमारी की दवा ले रहे हैं, तो इसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
Table of Contents
इस होली घर पर बनाएं ये 5 टेस्टी और आसान मिठाइयां, मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी! Holi Recipes
शोर्ट वीडियोज देखने के लिए VR लाइव से जुड़िये
हमारे फेसबुक पेज से जुड़ने के लिए इस लींक पर क्लीक कीजिए VR LIVE
Holashtak 2026 Warnings 23 फरवरी से शुरू हो रहा है होलाष्टक, 9 दिनों तक शुभ कार्यों पर लगेगा ब्रेक
