इस होली घर पर बनाएं ये 5 टेस्टी और आसान मिठाइयां, मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी! Holi Recipes
Holi Recipes होली 2026 को खास बनाने के लिए घर पर ही तैयार करें ये आसान और स्वादिष्ट मिठाइयां। गुझिया से लेकर इंस्टेंट रबड़ी तक, यहाँ देखें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी।
Holi Recipes रंगों वाली होली और मीठी वाली दिवाली! इस बार बाजार की मिलावटी मिठाइयों को कहें बाय-बाय और घर पर बनाएं ये लाजवाब व्यंजन। कौन सी मिठाई आपकी फेवरेट है?
होली का उत्सव: स्वाद और मिठास के साथ
भारत में होली केवल रंगों का खेल नहीं, बल्कि पकवानों का एक बड़ा उत्सव भी है। उत्तर से दक्षिण और पूर्व से पश्चिम तक, हर घर में कुछ खास पकवान बनते हैं। अक्सर हम होली की व्यस्तता में बाजार से मिठाइयां खरीद लाते हैं, लेकिन जो प्यार और शुद्धता घर की बनी मिठाई में होती है, वह कहीं और नहीं।
आज हम आपके लिए लाए हैं कुछ ऐसी पारंपरिक और आधुनिक मिठाइयों की रेसिपी, जो बनाने में बेहद आसान हैं और स्वाद में बेमिसाल।
1. शाही गुझिया: होली की जान
बिना गुझिया के होली की कल्पना करना भी मुश्किल है।
- बनाने का तरीका: मैदा में थोड़ा मोयन (घी) डालकर सख्त आटा गूंथ लें। स्टफिंग के लिए मावा (खोया) को भूनें और इसमें बारीक कटे मेवे, इलायची पाउडर और पिसी चीनी मिलाएं। लोई बनाकर पूरियां बेलें, स्टफिंग भरें और किनारों को डिजाइन देकर बंद करें। धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
- प्रो टिप: अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं, तो आप इन्हें बेक भी कर सकते हैं या चाशनी वाली गुझिया की जगह सूखी गुझिया बना सकते हैं।
2. इंस्टेंट केसरिया रबड़ी
मेहमानों के आने पर यह सबसे जल्दी बनने वाली और शाही डिश है।
- बनाने का तरीका: फुल क्रीम दूध को उबालें। जल्दी गाढ़ा करने के लिए इसमें कंडेंस्ड मिल्क या ब्रेड का चूरा मिला दें। ऊपर से केसर के धागे और ढेर सारा पिस्ता डालें। इसे मालपुए या जलेबी के साथ गरमा-गरम परोसें।
3. ठंडाई मूस (Thandai Mousse): एक आधुनिक टच
अगर आप इस बार कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो ठंडाई फ्लेवर का मूस बेहतरीन विकल्प है।
- बनाने का तरीका: हैवी क्रीम को अच्छी तरह फेंटें (Whip करें)। इसमें तैयार ठंडाई मसाला और थोड़ी चीनी मिलाएं। इसे छोटे ग्लास में सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें। ऊपर से गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं। यह डेजर्ट युवाओं को खूब पसंद आएगा।
4. नारियल के लड्डू (Coconut Ladoo)
यह उन लोगों के लिए बेस्ट है जिनके पास समय की कमी है।
- बनाने का तरीका: एक कढ़ाई में नारियल का बुरादा (Desiccated Coconut) लें और उसमें थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। जब यह मिश्रण गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें। हाथों पर घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें और सूखे नारियल में लपेट लें। बस 10 मिनट में मिठाई तैयार!
5. गुलाब जामुन: सदाबहार मिठास
गुलाब जामुन हर त्योहार की शोभा बढ़ाते हैं।
- बनाने का तरीका: मावा और थोड़ा पनीर मसलकर नरम आटा तैयार करें। छोटी गोलियां बनाकर मध्यम गरम तेल में तलें। फिर इन्हें इलायची और केसर वाली गरम चाशनी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
होली पर मिठाइयां बनाते समय कुछ जरूरी बातें:
- शुद्धता: हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले घी और मावे का उपयोग करें। यदि संभव हो तो मावा घर पर ही दूध जलाकर तैयार करें।
- चीनी का विकल्प: आप चीनी की जगह गुड़ या खांड का उपयोग भी कर सकते हैं, जिससे मिठाइयां थोड़ी हेल्दी बनेंगी।
- प्रेजेंटेशन: होली रंगों का त्योहार है, इसलिए अपनी मिठाइयों को सजाने के लिए सूखे मेवों के साथ-साथ रंगीन टूटी-फ्रूटी या केसर का इस्तेमाल करें।
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