रोज़ के खाने से हो गए हैं बोर? एयरफ्रायर में सिर्फ 20 मिनट में बनाएं यह टेस्टी रोस्टेड वेजिटेबल रेसिपी! Airfryer Roasted Vegetables
बोरिंग खाने को कहें अलविदा! ट्राई करें यह क्विक और हेल्दी एयरफ्रायर रोस्टेड वेजिटेबल रेसिपी। लहसुन-नींबू वाली योगर्ट सॉस के साथ यह डिश आपको दीवाना बना देगी।
रोज़ के खाने से हो गए हैं बोर? तो 20 मिनट में एयरफ्रायर में बनाएं ये लाजवाब रोस्टेड सब्जियां!
अक्सर हम वही दाल, रोटी और सब्ज़ी खाकर ऊब जाते हैं। मन करता है कुछ ऐसा हो जो बनाने में आसान हो, सेहतमंद भी हो और स्वाद में बिल्कुल हटकर। अगर आपके पास एयरफ्रायर है, तो आपकी यह मुश्किल हल हो गई है। आज हम बनाएंगे क्रिस्पी रोस्टेड वेजिटेबल्स जिसे एक खास गार्लिक लेमन योगर्ट सॉस के साथ सर्व किया जाता है।
यह डिश न केवल फाइबर और विटामिन्स से भरपूर है, बल्कि इसका स्वाद आपको किसी महंगे कैफे की याद दिला देगा। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका:
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
रोस्टिंग के लिए:
- 1 मीडियम फूलगोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 शिमला मिर्च (किसी भी रंग की)
- 1 मीडियम जुकिनी (Zucchini)
- 1 मीडियम शकरकंद (Sweet Potato)
- 1 गाजर
- 1 मध्यम लाल प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
- मसाले: 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच इटालियन सीजनिंग, ½ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका।
- ड्रेसिंग: 2 चम्मच बालसेमिक विनेगर, 4 चम्मच जैतून का तेल (Olive Oil), नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
गार्लिक लेमन योगर्ट सॉस के लिए:
- 1 कप ग्रीक योगर्ट (या गाढ़ा दही)
- 1 लहसुन की कली (कद्दूकस की हुई)
- आधे नींबू का रस
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
गार्निशिंग के लिए (Optional):
- मुट्ठी भर ताज़ा कटा हुआ पार्सले या हरा धनिया
- मिक्स सीड्स (कद्दू या सूरजमुखी के बीज)
- अनार के दाने
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
स्टेप 1: सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर सुखा लें। फूलगोभी को छोटे फ्लोरेट्स में काटें, शकरकंद और गाजर के मीडियम साइज के टुकड़े करें। जुकिनी और शिमला मिर्च को भी एक समान आकार में काटें ताकि वे एक साथ पकें।
स्टेप 2: मैरिनेशन
एक बड़े बाउल में कटी हुई सब्जियां डालें। अब इसमें जैतून का तेल, बालसेमिक विनेगर, लहसुन पाउडर, इटालियन सीजनिंग, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला हर सब्जी पर चिपक जाए।
स्टेप 3: एयरफ्रायर में रोस्ट करना
एयरफ्रायर को 200°C पर 2-3 मिनट के लिए प्रीहीट करें। अब एयरफ्रायर बास्केट में सब्जियों को फैला दें (जरूरत हो तो पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल करें)। सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में (करीब 10 मिनट बाद) बास्केट को हिलाएं ताकि सब्जियां हर तरफ से सुनहरी और कुरकुरी हो जाएं।
स्टेप 4: सिग्नेचर योगर्ट सॉस तैयार करें
जब तक सब्जियां रोस्ट हो रही हैं, एक छोटी कटोरी में ग्रीक योगर्ट, पिसा हुआ लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। इसे तब तक फेंटें जब तक यह स्मूथ न हो जाए। यह सॉस डिश को एक ताज़गी भरा स्वाद देगा।
स्टेप 5: सर्विंग और गार्निशिंग Airfryer Roasted Vegetables
एक बड़ी प्लेट में गरमागरम रोस्टेड सब्जियां निकालें। इसके ऊपर तैयार गार्लिक योगर्ट सॉस डालें या किनारे पर सर्व करें। ऊपर से थोड़े अनार के दाने, मिक्स सीड्स और बारीक कटा पार्सले छिड़कें।
प्रो टिप (Pro Tip)
अगर आपके पास एयरफ्रायर नहीं है, तो आप इसे ओवन में 200°C पर 25-30 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं। सब्जियों को बहुत ज्यादा छोटा न काटें, वरना वे मैश हो सकती हैं। यह रोस्टेड वेजिटेबल रेसिपी उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो वेट लॉस करना चाहते हैं या बस कुछ हल्का और टेस्टी खाना चाहते हैं। यह बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही शानदार।
Table of Contents
शोर्ट वीडियोज देखने के लिए VR लाइव से जुड़िये
हमारे फेसबुक पेज से जुड़ने के लिए इस लींक पर क्लीक कीजिए VR LIVE
वीडियो देखने क लिए क्लीक कीजिए VR LIVE
