सिर्फ 5 मिनट में बनाएँ बाजार जैसी क्रीमी आवाकाडो आइसक्रीम (Avocado Ice Cream) बिना मशीन और बिना अंडे की हेल्दी रेसिपी
क्या आपने कभी आवाकाडो की आइसक्रीम ट्राई की है? जानें घर पर आसानी से बनने वाली, बिना मशीन वाली आवाकाडो आइसक्रीम रेसिपी जो स्वादिष्ट भी है और सेहतमंद भी।
आवाकाडो सिर्फ टोस्ट के लिए नहीं है! पेश है सबसे क्रीमी और हेल्दी ‘आवाकाडो आइसक्रीम’। बिना मशीन, बिना मेहनत और ढेर सारा स्वाद! यकीन मानिए, एक बार खाएंगे तो वनीला भूल जाएंगे।
यहाँ क्रीमी, हेल्दी और झटपट बनने वाली आवाकाडो आइसक्रीम (Avocado Ice Cream) की रेसिपी दी गई है। यह उनके लिए बेस्ट है जो मीठे के शौकीन हैं लेकिन अपनी सेहत से समझौता नहीं करना चाहते।
इजी आवाकाडो आइसक्रीम रेसिपी (Step-by-Step Guide)
आवाकाडो को अक्सर हम सलाद या टोस्ट में खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसका प्राकृतिक मक्खन जैसा टेक्सचर (Buttery Texture) इसे आइसक्रीम के लिए दुनिया का सबसे बेहतरीन फल बनाता है? सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको किसी महंगे आइसक्रीम मेकर की जरूरत नहीं है।
सामग्री (Ingredients):
- पके हुए आवाकाडो: 2 बड़े (अच्छे से पके हुए)
- कंडेंस्ड मिल्क: 1 कप (मीठे के लिए) – अगर आप वीगन बनाना चाहते हैं, तो कोकोनट कंडेंस्ड मिल्क या मेपल सिरप का इस्तेमाल करें।
- फुल फैट क्रीम या कोकोनट क्रीम: 1.5 कप (ठंडी)
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच (इससे आवाकाडो का रंग काला नहीं पड़ता और स्वाद बढ़ता है)
- वनीला एक्सट्रैक्ट: 1 छोटा चम्मच
- नमक: बस एक चुटकी (ऑप्शनल)
बनाने की विधि (Method):
स्टेप 1: आवाकाडो तैयार करें सबसे पहले आवाकाडो को बीच से काटें, उसकी गुठली निकालें और सारा गूदा (Pulp) एक बाउल में निकाल लें। ध्यान रहे कि आवाकाडो पूरी तरह पका होना चाहिए, कच्चा आवाकाडो आइसक्रीम में कड़वाहट ला सकता है।
स्टेप 2: ब्लेंडिंग (Smooth Puree) एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में आवाकाडो का गूदा, कंडेंस्ड मिल्क, वनीला एक्सट्रैक्ट, नींबू का रस और नमक डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एकदम रेशमी और चिकना (Velvety Smooth) न हो जाए। इसमें आवाकाडो के टुकड़े नहीं रहने चाहिए।
स्टेप 3: क्रीम को फेंटें (Whipping) एक अलग ठंडे बाउल में व्हिपिंग क्रीम लें। इसे तब तक फेंटें जब तक कि इसमें ‘सॉफ्ट पीक्स’ (Soft Peaks) न बनने लगें। ध्यान रहे इसे बहुत ज्यादा ओवर-व्हिप न करें।
स्टेप 4: सबको एक साथ मिलाएँ (Folding) अब आवाकाडो के मिश्रण को धीरे-धीरे व्हिप की हुई क्रीम में मिलाएँ। इसे बहुत तेजी से न चलाएं, बल्कि हल्के हाथों से ‘फोल्ड’ करें ताकि क्रीम की हवा (Fluffiness) बनी रहे। यही आपकी आइसक्रीम को बाजार जैसा सॉफ्ट बनाएगा।
स्टेप 5: फ्रीजिंग (Freezing) इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर या लोफ पैन (Loaf Pan) में डालें। ऊपर से प्लास्टिक रैप लगा दें ताकि बर्फ के क्रिस्टल न जमें। इसे कम से कम 6 से 8 घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें।
सर्विंग टिप्स:
- परोसने से 5 मिनट पहले इसे फ्रीजर से बाहर निकाल लें ताकि स्कूप करने में आसानी हो।
- इसके ऊपर थोड़े से कटे हुए पिस्ता, डार्क चॉकलेट चिप्स या शहद की एक लेयर डालकर परोसें।
आवाकाडो आइसक्रीम क्यों है खास?
- हेल्दी फैट्स: इसमें हार्ट-फ्रेंडली मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं।
- कोई आर्टिफिशियल कलर नहीं: इसका खूबसूरत हरा रंग पूरी तरह नेचुरल है।
- बिना मशीन: इसे आप साधारण मिक्सर में भी बना सकते हैं।
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