कहीं आपका टिफिन बॉक्स ही तो नहीं बना रहा आपको बीमार? Best Lunch Box जानिए प्लास्टिक, स्टील या कांच में से क्या है सेहत के लिए बेस्ट
क्या आप भी अपने बच्चों को प्लास्टिक के टिफिन में खाना देते हैं? जानें कि गर्म खाना पैक करने के लिए कांच, स्टील, पीतल या प्लास्टिक में से कौन सा मटीरियल सबसे सुरक्षित है। एक्सपर्ट्स की राय और सही चुनाव के टिप्स यहाँ पढ़ें।
सेहत सिर्फ खाने में नहीं, ‘बर्तन’ में भी है Best Lunch Box
हम सुबह उठकर बच्चों और पति के लिए बादाम, हरी सब्जियां और पौष्टिक परांठे बनाते हैं। लेकिन अगर यह हेल्दी खाना दोपहर तक केमिकल वाला बन जाए, तो सारी मेहनत बेकार है। टिफिन बॉक्स का मटीरियल सीधे तौर पर खाने की क्वालिटी और हमारी सेहत पर असर डालता है। बाजार में कांच, पीतल, स्टील और फैंसी प्लास्टिक के टिफिन की भरमार है, लेकिन सवाल यह है कि विज्ञान किसे सबसे बेहतर मानता है?
आइए एक-एक करके सभी विकल्पों का विश्लेषण करते हैं:
1. प्लास्टिक टिफिन: दिखने में सुंदर, लेकिन सेहत के लिए खतरा
आजकल बाजार में रंग-बिरंगे, कार्टून वाले प्लास्टिक टिफिन बहुत मिलते हैं। कंपनियाँ ‘BPA Free’ और ‘Food Grade’ का दावा करती हैं।
- नुकसान: शोध बताते हैं कि चाहे प्लास्टिक कितनी भी अच्छी क्वालिटी का हो, जब उसमें गर्म खाना डाला जाता है, तो प्लास्टिक से सूक्ष्म कण (Microplastics) और केमिकल्स निकलकर खाने में मिल जाते हैं।
- खतरा: यह हार्रोनल असंतुलन (Hormonal Imbalance), थायराइड और लंबे समय में कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है। प्लास्टिक में तेल और मसाले की परत जम जाती है, जिससे बैक्टीरिया पनपने का खतरा रहता है।
- निष्कर्ष: प्लास्टिक को पूरी तरह से Avoid करना ही बेहतर है, खासकर गर्म खाने के लिए।
2. पीतल (Brass) के टिफिन: पुरानी परंपरा लेकिन शर्तें लागू
पुराने जमाने में पीतल के बर्तन बहुत इस्तेमाल होते थे।
- फायदे: पीतल में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। यह इम्यूनिटी के लिए अच्छा माना जाता है।
- नुकसान: पीतल खट्टी चीजों (जैसे नींबू, टमाटर, दही, अचार) के साथ प्रतिक्रिया (React) करता है। अगर आप पीतल के टिफिन में खट्टा खाना पैक करते हैं, तो वह विषैला (Toxic) हो सकता है। इसके लिए पीतल पर ‘कलई’ (Tin coating) होना जरूरी है, जो बार-बार करवानी पड़ती है। साथ ही ये भारी होते हैं।
- निष्कर्ष: रोजमर्रा की भागदौड़ के लिए यह बहुत व्यावहारिक (Practical) नहीं है।
3. कांच (Glass) के टिफिन: ऑफिस वालों के लिए बेहतरीन
आजकल कॉर्पोरेट जगत में कांच के टिफिन का ट्रेंड है।
- फायदे: कांच सबसे सुरक्षित (Inert) मटीरियल है। यह खाने के साथ बिल्कुल भी रिएक्ट नहीं करता। इसमें खाना गर्म (Microwave) किया जा सकता है। इसमें दाग या गंध नहीं रहती।
- नुकसान: यह भारी होता है और टूटने का डर हमेशा बना रहता है।
- निष्कर्ष: बड़ों के लिए (ऑफिस के लिए) यह बेस्ट है, लेकिन छोटे बच्चों के स्कूल बैग के लिए यह खतरनाक हो सकता है।
4. स्टेनलेस स्टील (Stainless Steel): सबका चहेता और सबसे सुरक्षित (The Winner)
अगर हम व्यावहारिकता और सुरक्षा दोनों को देखें, तो स्टील निर्विवाद रूप से विजेता है।
- फायदे:
- नॉन-रिएक्टिव: इसमें आप खट्टा, मीठा, गर्म, ठंडा—कुछ भी रख सकते हैं।
- टिकाऊ: यह गिरकर टूटेगा नहीं, सालों-साल चलता है।
- सफाई: इसे साफ करना बहुत आसान है और बैक्टीरिया नहीं छिपते।
- इको-फ्रेंडली: यह पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुँचाता।
- निष्कर्ष: बच्चों के स्कूल के लिए स्टील का टिफिन ही सबसे उत्तम विकल्प है।
तो अंतिम फैसला क्या है?
- छोटे बच्चों के लिए: आँख बंद करके अच्छी क्वालिटी का स्टेनलेस स्टील (Food Grade 304 Stainless Steel) चुनें। यह हल्का है, टूटता नहीं और 100% सुरक्षित है।
- ऑफिस जाने वालों के लिए: अगर आप ऑफिस में खाना गर्म (Microwave) करते हैं, तो बोरोसिलिकेट ग्लास (Glass) का टिफिन लें। अगर गर्म नहीं करते, तो स्टील ही बेस्ट है।
- प्लास्टिक: इसे सिर्फ सलाद या सूखे स्नैक्स (ठंडी चीजों) के लिए इस्तेमाल करें, गर्म खाने के लिए बिल्कुल नहीं।
याद रखें: स्वास्थ्य की शुरुआत रसोई से होती है, और उसका अंत टिफिन बॉक्स पर नहीं होना चाहिए। आज ही अपने पुराने प्लास्टिक टिफिन को बदलें!
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